餐廚垃圾除臭通過培養生長在生物填料上的微生物菌株形成的生物膜來凈化和降解廢氣中的污染物。是以生物附著和大表面積生物填料，使微生物在適宜的環境下，在生物填料表面形成生物膜，生物膜中的微生物利用廢氣中的無機 和有機物作為碳源和能源，通過降解惡臭物質維持其生命活動，并將惡臭物質分解為水和二氧化碳、水、礦物質等無臭物，達到凈化惡臭氣體的目的。
 

　　產生的臭氣通過集氣罩收集以后，在通過管道引致生物除臭塔，被收集的廢氣穿過長滿微生物的固體載體(填料)，具有臭味的氣味物質先是被填料吸收，然后被填料上附著的微生物氧化分解，完成廢氣的除臭過程，然后被凈化的空氣通過引風機排到高空中。
 

　　餐廚垃圾除臭設備主要應用于以下領域：
 

　　餐飲場所
 

　　適用于酒店、餐廳、食堂等餐飲單位，通過去除處理過程中產生的異味，改善環境質量。 ‌
 

　　社區與家庭
 

　　用于社區廚余垃圾集中處理點、家庭廚余垃圾分類收集站等場景，減少異味對居民區的影響。 ‌
 

　　環保產業園
 

　　應用于大型廚余垃圾處理中心，配合預處理、脫水等工序，降低處理過程中產生的臭氣污染。 ‌
 

　　中央廚房
 

　　連鎖餐飲中央廚房等集中處理場所，通過除臭系統保障多站點協同作業時的空氣質量。 ‌